安化概况 地理环境

安化古称梅山,地处湘中偏北,雪峰山脉北麓,资水中游。是一个“八山半水半分田,一分旱土和庄园”山区,宋代建县时,茶树已“山崖水畔,不种自生”。其处于神秘北纬30°和地球南北轴线的黄金分割点附近。
安化境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。安化县处于亚热带季风气候区,四季分明雨量充沛,严寒期短,茶树的生长期长达7个多月。
安化境内有占全球85%冰碛岩地貌,岩层厚度、规模和岩石质量均称“世界之最”。冰碛岩这种6亿年前冰河世纪的遗迹是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。

安化概况 风景名胜

安化概况 文化习俗

安化黑茶 历史起源

茶,是中华民族的举国之饮。
发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。
黑茶是六大茶类之一,安化黑茶则是中国黑茶的始祖,在整个中国的茶文化史上,有着不可替代的位置。唐代(公元856年)史料中曾记载,当时出产的“渠江薄片”茶极为有名,曾列为朝廷贡品,甚至有“唯茶甲诸州(县)”之说法。明嘉靖三年正式创制出流传至今的安化黑茶,至16世纪末期,安化黑茶已位居全国领先地位万历年间定为官茶,远销西北。

安化黑茶 特点分类

安化黑茶属后发酵茶,性温味醇,香气浓郁清正,长久悠远沁心。此类茶在加工制作过程中会发酵产生出一种“普诺尔”的成分,该成份有良好的防止脂肪堆积的作用,因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”,被日本人称为“美容茶”。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

安化黑茶 健康功效

“一日停茶则滞,三日停茶则病”

在西北地区以牛、羊肉等高热量饮食为主的边疆牧民之间,甚至流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法,他们用几百年的饮用体验证明了安化黑茶在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效,称安化黑茶为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
除此之外,黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力,这些功能是其他茶类无可替代的。其中部分种类由于制作工艺,还含“金花”——冠突散囊菌。

安化黑茶 饮用方法

1.盖碗冲泡法

用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5克,先用沸水冲洗一次到两次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。如此反复冲泡,一直到汤色清为止。

2.传统饮用法

取茶10至15克,用沸水洗净后,用壶或其它容器盛500毫升水,煮沸后,将茶放入其中,待到壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

3.功夫茶饮用法

用功夫茶具,先用沸水冲洗一次到两次,再按照功夫茶的泡饮方法饮用。

4.凉茶饮用法

用1比60的比例,配好茶水按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后可饮用,若是用容器盛好,放入冰箱,风味更加独特。

5.奶茶冲泡法

用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶、加盐少许,即成具有西域特色的奶茶。

Copyright © 2019-2020 安化黑茶网 湘ICP备15011296号-1